最好的商业肉绞机是快速和容易操作

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选择一个最好的广告铰肉机对于你的餐厅来说可能是一项艰巨的任务。需要考虑的因素有很多,比如你想磨什么类型的肉,你需要花多少钱,你需要多大的肉。

重要的是,在决定哪台绞肉机适合你的需求之前,你首先要决定你要经营什么样的食品服务业务,以及你将使用绞肉机做什么。

如果你想买最好的绞肉机给你的餐厅,那么这篇博文是写给你的。市场上有很多不同类型的绞肉机——从手动到电动,以及介于两者之间的各种设备。选择哪一个适合你是很困难的。我们将介绍好的研磨机的特点以及一些产品推荐,以便选择变得更容易。

什么是商业绞肉机?

磨床

商用绞肉机是一种设备,它使用一系列的螺旋钻、刀和切板将肉磨碎。这种类型的研磨机通常用于餐厅,熟食店,或杂货店磨碎牛肉,猪肉和其他种类的肉类,添加到各种菜肴的配料。

肉研磨机有几种类型:台面研磨机往往更小,更紧凑,或地板模型,通常比他们的台面等量更大和更重的责任。对于肉类研磨的目的,我们建议您的商业级研磨机的大小,基于您每天将提供多少肉糜。这将决定它每小时要处理多少容量。

很多餐厅可能会根据提供早餐、午餐或晚餐的不同而有不同的选择,所以一定要考虑到每天你需要研磨机的时间。如果价格对你来说是一个因素,那么最好购买一个可以处理很多不同的功能,并根据你的需要更换盘子。

商业绞肉机是如何工作的?

商业肉绞机首先通过一系列齿轮和刀片将肉磨成小颗粒。然后,绞碎的肉被螺旋钻挤出研磨机,螺旋钻使用高扭矩推动它,直到最后磨出大管状或中等大小的肉。

一些加工者有不同的选择,他们可以使用什么类型的板,这决定了你的产品的精细程度,当你完成研磨(粗,中,或超细)。

当你在商用机器上选择粗磨、中磨或细磨时,请记住:粗切的肉是很好的辣椒,因为每一口都能看到大块的肉,这样客人就不会觉得他们的食物混合得太多了。

中等大小的肉片和汉堡包搭配起来很好,因为它既能让肉的质地很好,又能保持肉质均匀,容易烹饪。切碎的肉很适合做墨西哥卷饼或墨西哥卷饼,尤其是当你用鸡肉丝做馅料时,因为这样可以确保每一口都是相似的大小和味道。

商业肉绞机有不同大小的隔间,在肉被里面的刀片或切割机切碎之前,它会被喂进去。这个数字指的是每个隔层能容纳多少磅,这样当你试图一次把它们都装满时,就不会有溢出。

例如,如果你的餐厅每天供应100顿饭,那么你就需要一个商业级的研磨机,有足够的空间,约20磅。这样,每次你有满负荷时,你可以离开研磨机几分钟,当你准备好了。

商用级磨床是为重型使用而设计的,维护极少。这意味着它们通常比大多数家用研磨机耐用得多。因此,在购买一台机器之前,一定要了解每个马达的真正动力有多大,然后再试着用机器磨东西。

有些机器处理骨头没有问题,但另一些机器可能会因为阻力过大而迅速过热,因此碾碎比平常更多的骨头可能会完全损坏某些部分,使它们失去作用。

什么是不同类型的商业绞肉机?

有几种不同类型的商业肉绞机,你可以为你的餐厅购买。大多数大型食品加工公司也将拥有自己的商业绞肉机产品系列,以帮助提高效率和盈利能力。

但在决定哪一种适合你之前,我们还是推荐几种:

手动绞肉机

手动绞肉机

手动绞肉机的齿轮和刀片与电动绞肉机相同,但通常规模小得多。这些通常是为家庭设计的(虽然你有一些商业手动磨床)。这是因为这些机器涉及的手工工作相当高。你必须不停地拧出一条缝来把肉磨碎。

电动绞肉机

也被称为自动绞肉机,如果你不想用手磨肉,电动绞肉机是一个很好的选择。它们通常配有盘子,可以让你根据自己的菜单调整产品的质地,从非常细的(几乎像做香肠一样)一直到粗糙的切碎。

这些设备都配有标准电源线,可以插到墙上,也可以直接连接到现有的磨床上,这样可以节省工作台上的空间。如果这对你的餐厅有好处,那么你可以购买一个专门为你的业务需求设计的。

电动绞肉机的另一个好处是,它们通常配有某种类型的机动辅助手柄,这意味着你不必在机器上施加太大的压力,以使其在整个周期内正常工作。这有助于减少任何疲劳使用手动或手摇磨床长时间。

电动绞肉机是保持你的产品一致性的好方法,确保你不会在烧烤架上或烹饪中留下大块肉。唯一的缺点是它们通常都比较昂贵,但如果你能看到拥有它的明显好处,那么它将是非常值得的投资。

工作台面铰肉机

绞肉机

台式绞肉机可以是电动的也可以是手动的。它们都有一些调整板,并配有某种类型的手柄。这两种类型的主要区别是,台面磨床通常比商用级机器小得多,所以你一次可以磨的肉的数量会受到限制。

它们通常也不贵,这使它们成为不需要每天准备大量肉类的小企业的绝佳选择。如果你每周只做一到两次特定类型的饭菜,那么这可能是你的生意的完美研磨机,将让你每个月节省水电费。

独立式铰肉机

独立式绞肉机通常比台式绞肉机大得多。这意味着它们可以一次处理更多的产品,这使它们非常适合餐馆,但购买和维护也非常昂贵。

有一件事你必须考虑任何类型的商业绞肉机,尽管是它将占用你的厨房空间。因为它是一个独立的单元,你需要找一个地方来存储它,而且它是一个相当笨重的机器。如果你只煮了一小批食物,那么台面研磨机就可以很好地工作,随着时间的推移可能会节省你的生意资金。

你应该在商业绞肉机中寻找什么?

有几件事,你应该寻找在一个商业绞肉机,但最重要的是,它有马力处理一个高的量,以跟上你的业务。你需要确保你购买的绞肉机有合适数量的盘子来满足你的需求,以便得到你需要的每种类型的菜的确切质地。

你还应该看看它每分钟能处理多少食物,它的尺寸是多少,这样你就可以确保你的工作台和存储区域有足够的空间来容纳这台机器。以下是你在绞肉机中应该考虑的一些最重要的事情:

大小

手动研磨机

你的绞肉机的大小是绝对要考虑的事情,因为你不想购买任何太小的业务。你还需要确保你的厨房有足够的空间给研磨机,因为它们可以是相当笨重的机器。

马力

绞肉机中电机的功率是另一个重要因素,因为它将决定加工生肉的速度和效率。你还需要确保绞肉机有足够的马力来满足你一整年的业务需求。

数量的盘子

大多数商用级研磨机都有几个不同大小的研磨盘,这让你可以改变你正在制作的每种类型的菜肴的质地和稠度。你需要确保它配备了正确的数量和大小的盘子,以满足你的需求。

维护成本/保修

这是非常重要的,你购买一个尽可能低的维护成本的绞肉机,一个有保修包括在它的寿命期间发生任何事情。这不仅能让你安心,还能节省你的钱,因为修理或更换是昂贵的。

手动或电动吗?

当然,你还需要决定你是想要手动绞肉机还是电动绞肉机。电动绞肉机要贵得多,但它确实有很多好处,比如速度更快,能够处理更硬的肉而没有任何问题。

手工磨粉机对于初学者或那些不经常磨肉的人来说是很好的选择,但它们速度较慢,使用起来更费力。在好的方面,它们更便宜,所以,如果你的预算有限,手动磨床可能是一个更好的选择。

能力

你还需要考虑研磨机的容量,因为它决定了你每小时可以加工多少肉。这在很大程度上取决于你全年每天需要磨多少肉。

效率

你还需要考虑每台绞肉机的效率,因为它将决定你每小时可以加工多少食物。这与容量和马力相结合,将帮助您最终决定哪种商业级模型最适合您的业务需求。这也将决定你的磨床的运行成本,确保寻找一个节能的模型。

易于清洁

绞肉机1

因为你正在加工的食物的类型,所以非常重要的是,你要购买一个最容易和最快的清洗过程的绞肉机。这将确保没有细菌被困在研磨机,你可以有效地清洁它。这也意味着你的员工在一天中有时间处理所有其他的工作,从而降低劳动力成本,增加利润,员工也会更快乐。

材料

大多数商业磨床是由不锈钢和铝制成的,这是耐用性、清洁度和效率的最佳组合。它也可以很容易地清洁。

包括附件

这是非常重要的,要确保任何绞肉机,你正在考虑购买有所有正确的附件包括,这样你就可以开始使用它尽快。你需要一个支架,盘子,磨刀器,螺旋刷,和更多的东西,这将确保你的投资持续多年,而不需要购买昂贵的额外零件。

特性

你还需要确保你正在考虑购买的绞肉机具有适合你的业务的正确功能。我们推荐那些具有安全功能,低维护成本,额外的板,并保证至少2年,以确保它是值得您的投资。

保修

谈到保修,这是一个最重要的功能,寻找绞肉机,因为它会告诉你多长时间你的机器可以在需要维修或更换。

它还会告诉你制造商对自己的产品有多少信心,这可以是一个泄露信号,如果它的质量好或不好。这也确保了你不会在意外的费用上花费任何钱,如果你买了一个延长保修期就可以避免。

价格

最后,你需要考虑一下价格。这是另一个重要因素,因为你想要确保你的成本很低,这样你就可以实现利润最大化。商用绞肉机比家用绞肉机要贵得多,但也比家用绞肉机好得多,而且可以使用多年,不需要修理或更换。

商业绞肉机最佳使用提示

研磨机1

这里有一些最好的建议,让你的绞肉机发挥最大的作用。

  • 磨肉时,要确保肉是冷的,使用冷的设备,以减少粘肉的风险。
  • 为了储存绞碎的肉,一旦你研磨完,就把它放在一个密封的容器里。这将确保没有溢出来的肉保持新鲜。
  • 处理生肉末前一定要洗手。否则,你可能会被任何未煮熟或未做好的食物污染食物。
  • 有些肉片比其他肉片更细。猪肉、羊肉和牛肉最适合做汉堡包,因为它们含有更多的脂肪,可以使研磨速度更快。
  • 为了防止肉粘在一起,也为了让事情更容易,在使用之前把肉和研磨机的零件冷冻起来。
  • 确保你的研磨机不会超负荷是很重要的。这将减少电机的压力,从而导致不必要的食物浪费。
  • 为了改变你的肉的味道,可以通过混合和搭配不同的调味料来创造独特的混合。例如,如果你用羊肉,孜然或辣椒粉是很好的香料选择。
  • 如果你用的是手动研磨机,把肉磨两遍可能会有好处。这将确保你的肉有一个很好的一致性。
  • 由于生肉有可能被细菌污染,所以放置时间不应超过2小时。
  • 不要把手放在绞肉机里。你冒着磨手指和受重伤的危险。
  • 使用研磨机后要彻底清洁,以确保它不会积累细菌。总是拆卸和消毒你的研磨机用肥皂和温水。

我们用什么标准来提出这些建议?

我们通过观察绞肉机需要具备的不同标准来做出这些选择,以使其成为最好的绞肉机之一。这些包括:

  • 扭矩和动力——它磨肉的能力有多强。
  • 耐久性-它的耐磨性和撕裂性。它越耐用,使用的时间就越长,而不会在效率或功能上出现问题。
  • 使用方便——这台机器是否足够简单,以至于那些不熟悉的人也能很容易地学会如何操作这台设备?
  • 多功能性——这台绞肉机能加工各种类型的蛋白质吗?是否可以相应地调整盘子大小和速度?
  • 保修或保证——如果出现问题,你的产品有保修单吗?
  • 价格——多少钱?有没有更好的选择,更少的钱,或者这个产品值得你支付的价格?

总的来说,本文中包含的建议在质量和价值方面都是最好的。如果你想要一款经久耐用、用途广泛、使用方便的产品,那么下面这些推荐一定会满足你的需求。

我们的顶级绞肉机推荐

KWS专业商用电动绞肉机不锈钢绞肉机

KWS的专业商业

厨房用品站ME-22是一台1.5马力的重型商用绞肉机,每小时可磨485磅肉。ME-22采用不锈钢结构,易于清洁和操作。它配有三个香肠填料管,一把替换刀,一个塑料推子,一个垫圈,一个不锈钢肉托盘,和两个研磨盘。

这种绞肉机将在餐厅,肉类加工厂,熟食店或肉店,或一系列其他餐饮机构工作最好。这种绞肉机速度快,效率高,使用方便,非常适合小型企业

优点:

  • 这种马达非常适合研磨大量的肉
  • 易于清洁和操作

缺点:

  • 使用起来很吵

KitchenAid金属食品研磨机

KitchenAid金属食品研磨机

与此磨床在美国,你可以选择把肉磨成细的、中等大小的或粗的研磨类型。您的购买包括三个盘子,以便您可以从各种各样的选择。

这台绞肉机是由防锈铝合金制成的,有一个超大的食物托盘,这样你就可以不间断地加工更多的食物。如果你打算带你的绞肉机与你,该设备自带一个手提箱,可以存储额外的必需品。这对便携式企业或餐车尤其有用。然而,要使用这个研磨机,你还需要一个KitchenAid搅拌机。

优点

  • 方便在任何厨房使用
  • 自带一个手提箱和额外的铝附件
  • 超大的肉盘非常有用
  • 紧凑的设计,便于储存

缺点

  • 需要一个额外的KitchenAid搅拌机才能工作(任何型号的支架都可以)。

Cuisinart电动绞肉机

Cuisinart电动绞肉机

这两部模型是绞肉机的绝佳选择,因为它可以让你轻松地加工不同类型的肉,从牛肉和火鸡到鹿肉和鸡肉。这台有300瓦电机的机器一分钟能磨三磅肉。此外,你可以得到细磨,中等磨,或粗磨肉取决于你的喜好3切盘。

这个三向开关使这台机器易于操作。您可以在开、关和反转之间切换。然而,这个研磨机的声音相当大;所以,如果噪音水平对你来说是一个很大的考虑因素,这可能是一个交易破坏者。

优点

  • 有一个强大的300瓦电机,使它适合重型磨削。
  • 配有3个刀片,每一个都是为不同品质的研磨肉而设计的
  • 它很容易操作

缺点

  • 马达噪音很大

800/1100W商用绞肉机,肉机绞肉机,不锈钢绞肉机,重型绞肉机

商业绞肉机,肉贩绞肉机,不锈钢肉切碎机,重型磨肉机

这肉磨床是所有专业厨房,餐厅和小型企业的完美选择。如果您正在寻找一个高质量的绞肉机,易于使用,但可以在几秒钟内研磨大量的肉,那么这台机器将是您的最佳选择!

既可磨骨肉,也可磨无骨肉。它可以处理各种肉类,如牛肉,羊肉,鸡腿/大腿,或其他动物的部分,你想用你的自制香肠。它还可以研磨大蒜、辣椒、姜和其他各种食材。

使用不锈钢、铁和镀铬金属建造;刀片采用锰钢制造,防锈、耐用、耐磨。它也有强大的电机800W和1100W。就效率而言,电机每小时可以处理高达220公斤的肉类。最后,它非常容易清洁,这使它成为商业用途的一个很好的选择。

优点:

  • 有一个强大的刀片,防锈和耐磨
  • 容易清洁。
  • 每小时加工220公斤肉
  • 非常高效的电机

缺点:

  • 昂贵的

威斯顿Pro系列电动绞肉机

威斯顿Pro系列电动绞肉机

最好的绞肉机之一是韦斯顿Pro系列.这一特殊型号的特点是风冷电机额定1500瓦,提供的最大输出18磅每分钟。坚固的钢齿轮和强大的电机是这个单位的两个显著的品质。尽管笨重和沉重,手柄使这个单位很容易在厨房移动。

这个研磨机配有许多有用的配件,如香肠填料套件和高速螺旋钻。这种绞肉机有可拆卸的部件,很容易用手清洗,但不适合洗碗机。5年的保修期也是一个标准。

优点:

  • 1500瓦的风冷电机
  • 每分钟能产生多达18磅的肉末
  • 它有五年的保修期。
  • 这个产品包含了很多配件

缺点

  • 这台绞肉机相当笨重

PRO-CUT KG-22绞肉机,1马力电机,不锈钢结构,无垫圈研磨系统

PRO-CUT KG-22

Pro-Cut KG-22绞肉机设计用于小型商业操作,是一个伟大的绞肉机。它强大的单马力马达每小时能加工1720磅美味的肉末。它还配有3/16″板,踩踏,和磨刀。

除了使用它作为一个标准的研磨机,Pro-Cut KG-22W可以用作一个食品处理器,用于制作蘸酱,果冻和沙拉。它也可以用来做香肠。这台绞肉机有十二个标准盘,随机而来。由于其惊人的速度,高的通用性,低的成本,它是理想的商业用途,它不占用太多的厨房空间。

优点:

  • 每小时可有效研磨1720磅肉
  • 配备强大的单马力马达
  • 可以有多种用途,还可以兼作食品加工机

缺点:

  • 非常昂贵的

结论……

绞肉机可以是你厨房里最重要的设备之一,特别是对那些提供大量肉类的餐厅,如汉堡店。无论你是打算把猪肉磨碎做香肠,还是打算把牛肉磨碎做汉堡,你都必须选择适合自己需要的类型。

总的来说,我们认为Weston Pro系列电动绞肉机和KWS专业商用电动绞肉机是一系列不同厨房操作的最佳绞肉机。它们都是强大的研磨机,可以一次加工大量的肉类,有很大的功能,而且易于使用和清洁。

我们希望这些信息能帮助您在选购合适的机器时提供指导,并给您一些使用技巧,以便您的餐厅能够成功!

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