如何开始一家面包店:打开之前需要管理的东西

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你在梦想拥有自己的面包店?唤醒新鲜出炉的面包的气味,并花一天的时间烘烤和糖衣蛋糕(以及吃剩下的饼干面团)听起来像是梦想成真。但是,经营一家成功的面包店有很多艰苦的工作,甚至还有更多的工作。

如果您一直想知道如何成立面包店,那么您并不孤单。不用担心,这是完全可能的。在您正式打开门并吸引客户之前,需要采取很多步骤。但是,我们在这里为您提供有关如何从头开始开设面包店所需的一切。

面包店的类型

在制定有关如何开设面包店的任何明确计划之前,您需要确定要开始哪种类型的面包店。为此,您需要了解哪种类型的面包店。这两种主要类型是零售和批发。

零售包括高街面包店,蛋糕店和婚礼蛋糕设计师。批发面包店是在后端工作的面包店,设计蛋糕以出售到高街或其他类型的业务。让我们更详细地看一下这些

面包店咖啡馆

一家面包店咖啡馆是一家咖啡馆,出售您可能会在面包店发现的面包,蛋糕和其他糕点。他们并不总是在现场生产这些物品。有些人将它们从批发面包店或高街商店购买,然后再向客户提供服务。但这并不意味着您不能在现场烘烤产品。或在现场烘烤一半,然后购买其余的。

这不是一种简单的业务,因为它需要大量的启动资本(即使您在内部烘烤东西,您仍然需要散装食材),并且始终保持库存水平。它还涉及购买昂贵的设备,例如烤箱和搅拌机,这些设备可能难以维护和雇用员工来提供帮助。

但是,这可能是开始的最佳面包店类型之一。特别是如果您所在地区没有其他人,因为人们想要甜蜜的享受,您将成为人们的首选。

糕点店

糕点店烘烤糕点,例如羊角面包或Éclairs,但还提供咸味的物品,例如乳果饼或午餐时间三明治。他们通常有座位区,用餐咖啡,并提供各种美味的甜点。

糕点店有时也被称为更精细的面包店,专业面包店或手工面包店。他们专门研究糕点和面包,具有比普通面包店所提供的更复杂的口味。

糕点店的价格可能更高,因为它们通常需要专门的设备,这些设备比其他类型的面包店需要更长的企业还清。他们通常也有较高的开销,因为它们有现场厨房这需要购买大量成分。您可能还需要雇用具有更高技能水平的更合格的糕点厨师来生产特殊的零食。

但是,它们可能会令人难以置信。如果做得正确,他们将为您带来光彩照人的声誉,最终可能比其他面包店更有利可图。但是,它们通常比传统面包店更高端,并且需要更精致的过程,因此这是您只能考虑的事情